Salud

LENGUA VERACRUZANA

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INGREDIENTES

  • 1 Lengua de res
  • Aceite vegetal y sal al gusto
  • 1 Chile verde pimientón
  • 1 Cebolla blanca
  • 1 Diente de ajo
  • Pimienta y comino al gusto

 

PREPARACION

Se cuece la lengua por una hora con mucha agua y sal, se le quita el cuerito, se pica en tiritas o en rajas. En un sartén separado se fríen el chile, la cebolla y al final el tomate, se le agrega la lengua ya cocida y un poco de caldo de donde se coció. Se sirve caldosa o con arroz y frijoles.

Fuente: Oralia Navarro

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